原果汁保鲜剂

产品型号: YC9-5-2

产品产地: 武汉市

产品描述: 1、产品作用与特点：

近几年，中国果汁饮料行业发展态势良好，果汁饮料产销量快速增长。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。目前这些企业生产的果汁及果汁饮料均已采用PET瓶无菌冷灌装的生产工艺，有利于减少产品营养的损失，并且产品无需添加任何防腐剂。这种生产方式目前已经成为果汁及果汁饮料发展的一种趋势，不添加防腐剂已成为消费者购买果汁及果汁饮料的一项重要指标。但是，PET瓶无菌冷灌装的新技术对生产环境条件、操作工素质以及整体的管理水平的要求都非常高。典型的无菌冷灌装线需要修建保证维持无菌空间的厂房，花巨资引进世界先进的PET瓶无菌冷灌装技术和设备，这对企业在资金、技术和生产规模上的要求是非常高的。因此，除了汇源等具有雄厚实力的企业能够使用这项技术以外，中小型果汁及果汁饮料生产企业仍然使用防腐剂以保证产品的质量。此外，果汁及果汁饮料产品质量的主要问题集中在易染菌、易沉淀、易变色、保质期短四个方面。所以，对于果汁及果汁饮料保鲜剂的开发，主要目标是使产品成为具有保鲜、稳定和护色等多功能的复合型保鲜剂，这样的产品在目前的情况下还是有一定的市场空间。

特点及优点：

本产品纯天然，无毒，可取代抑菌效果单一的山梨酸和山梨酸钾，避免使用有潜在安全危害的苯甲酸和苯甲酸钠。产品具有杀菌、护色、增香和保持饮料稳定性等多重功效，并降低果汁饮料的灭菌温度、缩短灭菌时间，使果汁饮料保持原有营养成份、风味、色泽的同时还可大量节省能源。能够延长果汁及果汁饮料的保质期。

2、抑菌范围：霉菌、酵母、乳酸菌、芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属的耐热芽孢菌及一些耐热厌氧菌等。

3、产品类型：粉剂

4、应用对象：原果汁、浓缩果汁、果汁饮料和果粒果汁饮料中

5、使用方法：在调配过程中加入

6、使用剂量：0.1%~0.15%

7、保存方法：常温（25°C）以下

8、保质时间：原果汁和浓缩果汁是十二个月以上；果汁饮料和果粒果汁饮料是十六个月以上