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| 香精香料 |
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α-紫罗兰酮
( 型号 : α-紫罗兰酮 )
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α-紫罗兰酮
又名α-芷香酮、α-环柠檬烯丙酮。学名4-(2，6，6-三甲基-2-环己烯-l-
基)-3-丁烯-2酮。无色至淡黄色液体。分子量192.30。密度0.93g/cm3。沸点237
°C。闪点115°C。微溶于水。溶于油和醇。以1:3溶于70％乙醇。具有特有的类似
紫罗兰的香气
生产方法：主要采用缩合法。以柠檬醛和丙酮为原料，进行缩合反应，生成
假性紫罗兰酮，然后在酸性介质中进行环化反应而得。
用途：酮类合成香料。广泛用作各种类型香精的调合香料，尤其适用作紫罗
兰、玫瑰、柑桔型香精的调合香料。
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