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| 香精香料 |
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香兰素
( 型号 : 香兰素 )
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香兰素
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
CAS号：121-33-5
性质：白色或奶白色针状结晶。熔点80-81°C（81-83°C）；沸点285°C，170°C
（2.0kPa）。1g该品溶于100ml水，16ml80°C热水，20ml甘油。易溶于醇、氯仿、
醚、二硫化碳、冰乙酸和吡啶，溶于油类和氢氧化碱溶液，溶液对石蕊呈酸性。
暴露湿空气中缓慢氧化。微甜。
制备方法：将N，N-二甲基苯胺用盐酸酸化成盐，用亚硝酸钠硝化掉得对亚硝基-N
，N-二甲苯胺盐酸盐。将其与愈创木酚、甲醛在41-43°C缩合。然后用苯萃取。第
一次蒸馏，用苯重结晶，再进行第二次蒸馏，用水重结晶。50°C干燥得成品。亚
硫酸纸浆废液中，含有桦柏醇结构单位的木质素磺酸盐，在碱性条件下氧化，然
后水解可得到香草醛。原料消耗（kg/t）愈创木酚（98%） 1460亚硝酸钠 640N，
N-二甲基苯胺（98%） 974盐酸（30%） 6000甲醛（99%） 320
用途：重要的合成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得法 精。在
食品工业中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30%，
直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4%，冷饮0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳
制品。用于分析化学，检验蛋白质氮杂茚、间苯三酚及单宁酸。在制药工业，用
于生产降压药甲基多巴、儿茶酚类药物多巴，以及白内停、敌菌净等。
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